
Mama, nupirk gumos! Žie, o kas čia per nauji guminukai? Ne, ne! Noriu čipsų!
Niekaip neįsivaizduoju šiuolaikinės parduotuvės be vieno, kito pakelio traškučių, meškiuko formos guminukų, ar kokių pigių lenkiškų sausainių. Visiems šitiems nelabai sveikiems dalykams angliškai kalbantys žmogai turi žodį (o kaip kitaip?) – junk food, kas lietuviškai skambėtų maždaug, kaip „valgomas šlamštas“.
Ankščiau, beskaitinėjant įvairių produktų sudėtį buvo galima aptikti daug visokių kodų, tokių, kaip, kad E107, E127 ir panašiai. Liaudyje labai greitai paplito davatkiška nuomonė, kad jei produktas turi bent vieną iš šių kodų, tai jis yra „chemija“, „nenatūralus“, „nesveikas“. Iš dalies tai tiesa, tačiau reikia žinoti, kad pvz. vitaminas C žymimas kodu E300, na, o E330 tėra paprasta citrinos rūgštis. E150 – karamelė, o E101 – vitaminas B2 ir t.t. Visi šitie maistiniai papildai, normaliai, sveikatai visiškai nekenkia. Tačiau yra ir gerokai piktesnių E.
Štai daugelyje produktų naudojamas raudonas maistinis dažiklis Eritrozinas (E127) gali sukelti hiperaktyvumą, jautrumą šviesai, jodo pasisavinimo sutrikimus. Majoneze naudojamas geltonas maistinis dažiklis (E107) taip pat gali sukelti hiperaktyvumą, alergiją, ar net atstmą. Kol kas šie dažai nėra uždrausti. Traškučiuose ir kitame, panašiame maiste naudojamas skonio stipriklis mononatrio glutamatas (E621), nuo didesnio kiekio sukelia galvos skausmą, kaklo niežulį…
Vieningos nuomonės apie „E“ naudą ir žalą mūsų sveikatai nėra. Dauguma maistinių priedų net nėra iki galo ištirti, nežinomas tikslus jų poveikis. Naujausi tyrimai parodo, kad traškučiai sukelia vėžį, o dar naujesni tyrimai atskleidžia, kad tai visiška nesąmonė ir panašiai. Žodžiu, patariu nepanikuoti, išgirdus naujausius pletkus, bet vis dėl to atsargiai žiūrėti į kiekvieną pirktinį maisto produktą. :)
P.S Pastebėjau įdomų dalyką. Kuo toliau, tuo ant daugumas produktų vis mažiau mirga visokie „E“. Gamintojai matyt suprato, kad žmonės baidosi tų kodų, tai vietoje to pradėjo rašyti tikrąjį medžiagos pavadinimą, kuris nors ir atrodo gražiau, bet aiškumo neprideda.
P.P.S Dar vienas pastebėjimas. Ant tokių maistinių priedų, kaip konservantai pykti nederėtų, nes jie naudojami beveik visur ir nėra labai žalingi. Jei ne konservantai, duoną reikėtų kepti patiems. Jokių saldainių, padažų, dešrų, vyniotinių, bandelių, ar egzotiško maisto.